Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Хотите побаловать своих домочадцев вкусным и ароматным десертом? Приготовьте сметанник. Такую выпечку можно дополнить любыми фруктами и ягодами, а также джемом и вареньем. Некоторые хозяйки выпекают сметанник с капустной начинкой. Итак, сметанный пирог: рецепт простой в духовке.

Пирог сметанник: рецепт классический

Сегодня рецептов приготовления сметанного пирога настолько много, что определить, какой из них классический, довольно сложно. Скорее, классическим считается сметанник без начинки. Давайте рассмотрим, как его испечь.

Сметанный пирог в духовке

Состав:

  • 3 яйца;
  • 1 ст. сметаны;
  • 1 ст. просеянной муки;
  • ½ пакетика ванилина;
  • 1 ч. л. масла сливочного растопленного;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • ¼ ч. л. соли.

Приготовление:

  1. Соединяем в глубокой миске яйца и сахарный песок. Взбиваем яично-сахарную смесь до однородного состояния. Это можно сделать венчиком либо блендером.Яйца с сахаром
  2. Добавляем сметану и тщательно вымешиваем смесь.Тесто для сметанника
  3. Теперь небольшими порциями высыпаем муку, не переставая вымешивать тесто. Предварительно муку нужно просеять – тогда сметанник получится более воздушным.Сметанный пирог в духовке: приготовление теста
  4. Добавляем в тесто ванилин и соль, перемешиваем.
  5. Застилаем пергаментной бумагой форму, в которой будем выпекать наш сметанник, и выливаем тесто. Его нужно равномерно распределить по форме.
  6. В предварительно нагретый до 180-190 градусов духовой шкаф помещаем пирог и выпекаем. Проверяем на готовность зубочисткой.
  7. Сверху готовый сметанный пирог притрушиваем сахарной пудрой.

Чтобы добавить в простой пирог сметанник фруктовые нотки, измените немного классический рецепт и положите сверху теста любые ягодки либо кусочки фруктов. Получится очень вкусно.

Татарский сметанный пирог

Восхитительным на вкус получается татарский сметанный пирог. Тесто для такой выпечки можно смело хранить в холодильной камере в течение четырех дней. Но перед самой выпечкой его следует подержать пару часов при комнатной температуре.

Состав:

  • 7 г дрожжей сухих;
  • 250 мл молока;
  • 60 г растопленного масла сливочного;
  • 7 ст. л. песка сахарного;
  • лимон;
  • 400 г просеянной муки;
  • 0,5 кг сметаны;
  • 4 яйца;
  • сахар ванильный;
  • соль.

Приготовление:

  1. В первую очередь подготавливаем все нужные нам компоненты. Дрожжи растворяем в молоке.Татарский пирог сметанник: рецепт классический
  2. Соединяем в глубокой посуде просеянную муку с 1 ст. л. сахарного песка и солью. Хорошенько перемешиваем.
  3. Добавляем смесь дрожжей с молоком и опять же вымешиваем.
  4. Теперь вливаем масло растопленное и всыпаем измельченную цедру половины лимона. Замешиваем тесто.Татарский пирог сметанник: рецепт классический
  5. Формируем из теста небольшой шар, выкладываем его в емкость, смазанную слегка маслом растительным. Накрываем кухонным полотенцем и ждем два часа. Татарский пирог сметанник: рецепт классический
  6. По истечении этого времени тесто помещаем в холодильник и оставляем на целую ночь. Если вам нужно быстро приготовить сметанник, то подержите тесто в холодильнике 1-2 часика.
  7. Готовим начинку: смешиваем яйца с 6 ст. л. сахарного песка и вливаем сметану. Все хорошенько размешиваем.Татарский пирог сметанник: рецепт классический
  8. Форму для выпекания устилаем пергаментом и выкладываем наше тесто, разровняв его по всему периметру.
  9. Края слегка надрезаем и вливаем сметанную начинку. Выпекаем пирог в предварительно нагретом духовом шкафу 40-45 минут при температурной отметке 180 градусов.Татарский пирог сметанник: рецепт классический

Вкусная выпечка на скорую руку

Приготовим вкусный сметанник со смородиной. Вы можете заменить ее любыми другими ягодами – свежими или замороженными.

Вкусный пирог на сметане на скорую руку

Состав:

  • 800 г сметаны;
  • 400 г ягод смородины;
  • 2 ст. просеянной муки;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 3 яйца;
  • 10 г масла растительного;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • ½ ч. л. соли.

Приготовление:

  1. Соединяем 400 г сметаны, ½ ст. сахарного песка, просеянную муку и ванилин, перемешиваем. Гасим соду соком лимона и добавляем в полученную смесь. Туда же вбиваем 1 яйцо. Тесто хорошенько вымешиваем.Вкусный пирог на сметане на скорую руку: приготовление теста
  2. Формируем из теста шарик.
  3. Вбиваем в отдельную емкость 2 яйца, добавляем ½ ст. сахарного песка и взбиваем, пока не образуется пена. Блендером будет быстрее.
  4. Вводим в яично-сахарную смесь 400 г сметаны и взбиваем до состояния однородности. Сметанный крем готов.Вкусный пирог на сметане: приготовление теста
  5. Застилаем противень бумагой пергаментной и распределяем по нему тесто.
  6. Выкладываем смородину и заливаем сметанным кремом.Вкусный пирог на сметане на скорую руку со смородиной
  7. Выпекаем сметанный пирог в духовке при температурной отметке 170-180 градусов на протяжении 50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Рецепт шоколадного сметанника

Сметанный пирог можно испечь и с добавлением какао и сгущенного молока. Такой шоколадный сметанник украсит любой праздничный стол.

Рецепт шоколадного сметанника

Состав:

  • 100 г сгущенки;
  • 2 ст. л. порошка какао;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. сметаны;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 2 ст. просеянной муки;
  • 250 г масла сливочного;
  • 1 ст. пудры сахарной;
  • 10 г растворимого кофе.

Приготовление:

  1. Замесим сначала тесто. Соединяем яйца и сахарный песок, взбиваем блендером до образования пенки.
  2. Добавляем сметану, 10 г сгущенки и какао, перемешиваем.
  3. Соду гасим уксусом и также добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.
  4. Небольшими порциями всыпаем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться слегка жидким.
  5. Делим тесто на две равные части и выпекаем в духовке два коржа при температурной отметке 180-190 градусов.
  6. Испеченные коржи нужно остудить, а затем каждый разрезать на две части. Таким образом, у нас получилось четыре коржа.
  7. Переходим к приготовлению крема. Взбиваем блендером размягченное масло сливочное. Соединяем его с сахарной пудрой, добавляем кофе и сгущенку. Взбиваем крем до однородности.
  8. Каждый корж щедро смазываем кремом, а затем распределяем его по бокам и сверху пирога. Такой сметанник-тортик можно притрусить кокосовой стружкой. Даем ему время пропитаться в холодильнике и можно подавать к столу.

Читайте также:

Как видим, испечь вкусный сметанный пирог не составит труда даже для начинающих кондитеров. Главное – желание и хорошее настроение! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!


Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vyipechka/smetannyj-pirog-v-dukhovke-prostoj-retsept
X


Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт

Быстрый пирог сметанник рецепт