Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса - это всегда праздник, даже если блюдо готовится в обычный день. Праздников всегда мало, поэтому предлагаю вам устроить еще один, тем более, что это очень легко. Ароматное и сочное мясо с начинкой создаст ощущение праздника, даже если вы приготовили это блюдо в обычный день. Рецепт приготовления рулета из мяса в духовке несложный, с начинкой вы можете экспериментировать и добавлять любые другие овощи и даже кусочки ветчины или печени. Простор для фантазии большой! А этот рецепт приготовления рулета из мяса в духовке можно взять за основу. Итак, готовим!

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 1

Чистим грибы и морковь, у перца удаляем сердцевину. Все это нарезаем мелко и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности.

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 2

Добавляем зеленый горошек, соль и перец. Перемешиваем и убираем с плиты.

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 3

Когда начинка остынет, добавим мелко нарубленный укроп, перемешаем.

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 4

Добавим натертый на крупной тёрке сыр и майонез. Перемешиваем. Начинка не должна получиться жидкой, поэтому майонез добавляйте понемногу.

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 5

Мясо моем, обрезаем пленки. Подсушиваем мясо, затем нам необходимо его разрезать. Возможны два варианта: сделать в куске мяса большой карман или разрезать мясо так, чтобы его можно было потом свернуть рулетом. Все зависит от того, какой у вас кусок мяса. Ну и от вашего желания, конечно. Разрезаем мясо, внутреннюю часть смазываем горчицей, посыпаем солью и перцем.

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 6

Вкладываем начинку в кармашек. Не жалейте начинки, старайтесь положить её как можно больше.

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 7

Закрепляем края зубочистками.

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 8

Обжариваем мясо с начинкой на хорошо разогретом масле до образования корочки. На это уйдет буквально по 1 минуте на каждую сторону.

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 9

Складываем фольгу в 3-4 слоя, выкладываем в центр мясо.

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 10

Хорошо заворачиваем, чтобы при выпекании не вытекал сок.

Рулет из мяса в духовке - фото шаг 11

Запекаем мясо при температуре 200 градусов примерно 1.5 часа. Если хотите получить румяную корочку на мясе - разверните фольгу и запекайте еще минут 10-15.


Источник: http://povar.ru/recipes/rulet_iz_myasa_v_duhovke-29221.html


Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке

Рулет из мяса рецепт пошагово в духовке