Отравление мухомором и что будет, если употребить его в пищу

Отравление мухомором встречается в клинической практике нередко. Количество случаев неблагоприятного исхода неуклонно растет, несмотря на то, что даже дети знают, как выглядит этот гриб, и насколько он ядовит. Случайное употребление этих грибов с ярко-красной шляпкой наблюдается редко.

Часто отравление случается в результате приема средств на основе мухомора, изготовленных народными целителями, а также при попытке использовать данный гриб в качестве наркотика, т. к. при особом приготовлении токсин, содержащийся в мякоти, может вызывать состояние эйфории и галлюцинации.

Как выглядит мухомор

Разделим мухомор на два подвида

Мало кто знает, что мухомор — это целое семейство, которое включает в себя более чем пятьсот отдельных видов. Многие из этих видов ядовиты, некоторые даже смертельно! Но, есть и условно съедобные виды и даже немного грибов высшей степени съедобности.

Ядовитые мухоморы зачастую являются двойником съедобного гриба одной из четырёх категорий съедобности. Сейчас я вам перечислю самые часто встречающихся в наших лесах ядовитые мухоморы:

Виды мухоморов

• Жемчужный мухомор (ярко – желтый) – смертельно ядовитый гриб

Amanita gemmata

• Красный мухомор

Amanita muscaria

• Королевский мухомор

Amaníta regális

• Вонючий гриб (белая поганка, белый вонючий, бледная поганка). Смертельно ядовита

Amanita phalloides

• Мухомор белый (поганка весенняя)

Amanita virosa

Виды семейства, которые безбоязненно можно употреблять в пищу

Серо – розовый мухомор

• Серо – розовый (маремуха)

Amanita rubescens

• Одинокий мухомор (щетинистый)

Amanita echinocephala

• Яйцевидный мухомор

Amanita ovoidea

• Гриб цезарский (императорский мухомор)

Amanita caesarea

• Дальневосточный цезарский гриб (цезаревидный гриб, кесаревидный мухомор)

Amanita caesareoides

Поэтому чётко ответить вам на вопрос: «что будет если съел сырой мухомор и можно ли умереть?». Твёрдого ответа дать вам я не смогу. Всё зависит от того, какой вид вы умудрились съесть и есть ли в его составе яд.

Признаки отравления

Симптомы отравления мухомором могут развиваться в виде двух синдромов: мускаринового и атропинового. Вариант течения болезни зависит от количества употребленного токсина. Летальность в обоих случаях достигает 2%.

Мускариновый синдром обычно развивается в сочетании с гастроинтерстинальным и включает в себя следующие признаки:

• гипергидроз;
• гиперсаливация;
• бронхорея;
• миоз;
• рвота;
• тошнота;
• боли в животе;
• диарея.

Первые симптомы отравления возникают через 30-40 минут после употребления мухомора в пищу. Клиническая картина достигает пика через 4-8 часов. В тяжелых случаях у пациента развивается дыхательная недостаточность, отек легких, остановка сердца на фоне некупирующегося сосудистого коллапса.

Атропиновый синдром обычно развивается через 1.5-2 часа после употребления мухомора. У больных возникают признаки нарушения психики:

• галлюцинации;
• бред;
• судороги;
• эпилептические припадки;
• психическое и соматическое возбуждение;
• панические атаки;
• потеря сознания.

Подобные признаки чаще возникают у людей, употребляющих грибы с целью достижения галлюциногенного эффекта. Ярким примером атропинового синдрома являются описания Карлоса Кастанеды, употреблявшего галлюциногенные грибы для мнимых путешествий в мир сновидений.

Людей, находящихся под действием иботеновой кислоты, легко узнать на фото. У них отмечается гиперемия лица, расширение зрачков, невнятная мимика.

Степени тяжести отравления при мускариновом синдроме:

Поговорим немного о истории мухоморов

История употребления мухоморов
Самый знаменитый, красный мухомор, был замечен почти во всех точках нашей необъятной земли. Некоторые Африканские племена выращивали мухоморы для приготовления лекарственных средств, а его сок и выжимка до сих пор считается у них напитком богов и даже священным эликсиром!

Психоактивные вещества, которые в большом количестве содержит красный вид, обнаружили северные шаманы. После этого он стал ритуальным грибом, который учувствовал во всех танцах и плясках под бубны достаточно просто съесть половину шляпки красного гриба и не боясь умереть и получить отравление войти в транс.

Сибирские люди очень часто использовали его что бы сделать симптомы похожими на применение наркотических веществ и употребляли его как средство для физической и духовной релаксации организма. После, с появлением в этом регионе алкогольной продукции, интерес к его употреблению сильно ослаб, из-за страха смерти и возможности сильного отравления организма. Эффект от употребления ядовитого грибного зелья, велел мозгу делать бесстрашные и очень часто неадекватно опасные действия.

Первая помощь

Людям, которые регулярно собирают грибы, необходимо знать, что делать в случае отравления. Если после употребления грибов возникли признаки интоксикации, нужно сразу же вызвать врачей скорой помощи или обратиться в медицинское учреждение. До приезда врачей рекомендуется несколько раз провести промывание желудка. Для этого в 5 л теплой воды следует развести 3 ст.л. соли. Необходимо выпить как можно больше подсоленной жидкости, а затем вызвать рвоту.

Рекомендуется сделать клизму кипяченой водой. Обязательно нужно принять активированный уголь или другой абсорбент. Эти мероприятия первой помощи позволяют устранить большую часть яда из организма человека. Это снижает риск развития нежелательных последствий отравления.

После этого пациента необходимо доставить в больницу. В дальнейшем проводится лечение в стационаре. Пациенту сразу дают противоядие. Антидот при отравлении мухомором — Атропин. Обязательно контролируются жизненные показатели. В тяжелых случаях требуется подключение пациента к аппарату ИВЛ. Подбираются препараты, позволяющие устранить симптомы отравления и стабилизировать работу нервной и сердечно-сосудистой систем.

Есть ли полезные свойства в мухоморах

По каким причинам многих тянет скушать мухомор?

Сбор грибов мухоморов. Стоит ли?
Люди всё же учатся на своих ошибках и уже научились, не употреблять этого опасного жителя леса в пищу, без объективных причин для этого. Но мозг наш устроен так, что хочется попробовать этот красивый экземпляр. Но мы, часто, всё равно задаёмся вопросом: «а что же будет?» и «смертельно ли это?».

– Да, смертельно. Но смерть от употребления самого знаменитого, красного мухомора, наступает редко. Нужна большая доза употребления и слабый организм. Но просто так, баловаться употребление этого красавца всё же не стоит. Он содержит вещества, из-за которых клетки мозга отмирают в большом количестве и человек понемногу теряет ясный ум и теряет адекватность в своих действиях.

В редких случаях, бывает такое, что человек не зная съедает его. Что делать и какие могут быть последствия?

Серьёзно навредить одна красная особь не в состоянии, возможно лёгкое ощущение изменение в состоянии организма. Лучше перестрахуйтесь и промойте желудок, чтобы точно минимизировать токсичное воздействие на человеческий мозг.

Однозначного мнения у экспертов о летальной дозе нет, но различные источники утверждают, что пагубно повлиять могут десять шляп мухомора. Цифра до сих пор находится в обсуждении и точной её не назвать, но я с уверенностью могу сказать, что даже одну шляпку употреблять просто так не стоит.

Рецепты приготовления блюд

В пищу рекомендуется употреблять только съедобные разновидности мухомора. Это позволит избежать тяжелых последствий отравления. Эти грибы хорошо подходят для тушения, жарки, сушки и засолки. Кроме того, можно готовить грибной чай из этих мухоморов.

Жареные грибы

Самый простой способ приготовления мухоморов — жарка. Сначала грибы нужно тщательно почистить и промыть. После этого грибы следует отварить на протяжении 20 минут. В процессе варки можно кинуть разрезанную на 4 части луковицу. После предварительной обработки, даже если в корзинку попал ядовитый мухомор, большая часть ядовитых веществ из его мякоти будет нейтрализована. К концу варки шляпки должны полностью обесцветиться. После этого необходимо промыть грибы проточной водой.

На сковороду следует налить немного растительного масла и кинуть отваренные грибы. Примерно за 10 минут до готовности нужно добавить 2-3 ст.л. сметаны, натертую морковь и измельченный лук. Грибы нужно поперчить и посолить по вкусу. После того как блюдо будет готово, его можно украсить свежей зеленью и подать к столу.

Соление грибов

Как правильно засолить?

Грибы, предназначенные для засолки, следует тщательно промыть и почистить. После этого их необходимо 20-25 минут прокипятить в подсоленной воде. На дно подходящей посуды нужно бросить несколько листков смородины и лаврового листа. Можно кинуть измельченный зубчик чеснока, несколько кусочков хрена и 5-7 горошин душистого перца.

После этого слоями выкладываются грибы. Каждый слой нужно пересыпать крупной солью. Расход соли должен составлять 40 г на 1 кг грибов. После этого нужно хорошо утрамбовать грибы и поставить их под пресс. Мухоморы должны солиться не менее 40 дней. После этого их рекомендуется хранить в холодильнике.

Польза грибного чая

Различные элементы в составе гриба

Состав мухомора
И всё же, какой эффект от употребления? Точно ответить невозможно. Большая доля в его составе — это сильные психотропные вещества. Разное агрегатное состояние по-разному влияет на организм. Когда мухомор высыхает, кислоты в его составе трансформируются в мускарин и мусцимол. Эти вещества вызывают отмирание клеток мозга и галлюцинации.

Есть данные о том, что летальная доза — это килограмм свежих шляпок. Достоверность этих данных никак не подтверждена экспериментально. Жители деревень и районов, вблизи леса, не брезгуют мухоморами в сушеном виде и считают, что они очень полезны для организма человека. От пяти таких «сушек» организму ничего плохого не будет, утверждают они.

В состав сушеных экземпляров входят такие вещества, как холин, триметиламин и мускафурин, являются активными веществами при борьбе с клетками рака.

Что можно почувствовать от приема?

Допустимой дозой для человека считаются пять сухих шляпок гриба. Только в таком количестве гриб способен прибавить человеку ясность ума, энергию, прилив сил и ощущение счастья, а также вести активную борьбу с недугами. Большее количество мухомора для приема в пищу запрещено. Передозировка вызывает рвоту, тошноту, неадекватное состояние и даже летальный исход.

Если съесть мухомор, что будет? Ответ на вопрос получен. Каждый человек сам вправе решать, что полезно, а от чего стоит отказаться, даже если нестерпимо мучает интерес. Ведь не все так просто, как кажется. Исцеленных от рака мухоморной терапией попросту нет! Или они просто решили молчать о чудо-лекарстве. Сохраняйте свой разум и берегите здоровье!

Злодей в детских сказках?

Мухомор в народных сказках
С детства нас учат и показывают в сказках, что гриб злой, плохой и враг организму человека. Злая Баба Яга и злобные леса ассоциируются у детей с раннего возраста с негативом. И правильно, я считаю. Мухомор правда очень красивый гриб. Детей по незнанию тянет к неизведанности и красоте. В древней Руси знали, как донести до маленьких детей о ядовитости гриба и уберечь их от плохих последствий.

Содержание

• 1 Названия
• 2 Разновидности
• 3 Описание 3.1 Изменчивость

4 Экология и распространение

5 Сходные виды

6 Психотропные и токсические свойства веществ мухомора

7 Применение

7.1 Применение в качестве инсектицида

7.2 Этнографические сведения о применении мухоморов

7.3 Употребление в пищу

8 Мухомор в популярной культуре

9 Примечания

10 Литература

11 Ссылки

Лечение мухомором

Многие травники и народные целители рекомендуют применять его при:

• Останавливающее кровотечение средство
• Природное обезболивающее
• Антибактериальное средство
• Средство для повышения иммунитета

Народная медицина лечит этим грибом такие заболевания:

• Воспаление горла
• Сильный кашель
• Судороги и припадки
• Болезни позвоночника
• Снотворное
• Повышение мозгового тонуса и активности организма в целом
• Лечение туберкулёза и рака (доказанно наукой)
• Радикулит
• Ревматизм
• Импотенция
• Сахарный диабет
• Заболевания кожи
• Эпилепсия
• Заболевания глаз
• Головные боли

Симптомы отравления

Симптомы отравления мухомором начинают появляться уже в первые часы от момента употребления гриба в пищу. К ним относятся:

• резкая слабость;
• сильная тошнота;
• рвота;
• усиленное слюнотечение;
• головокружение и головная боль;
• брадикардия;
• спастические боли в животе;
• понос, нередко с примесью алой крови;
• расстройства зрения;
• судороги;
• бред и галлюцинации.

Если пострадавшему не будет оказана медицинская помощь, то спустя 6-9 часов у него разовьется выраженное двигательное возбуждение, которое затем сменится апатией и сонливым состоянием. В этот период появляется желтушность кожи, слизистых оболочек и склер глаз. Артериальное давление резко снижается, дыхание становится поверхностным, пульс с трудом прощупывается.

Советы по сбору

Произрастание мухомора
Любой лес является местом роста гриба. Чаще всего найти его можно в хвойных лесах, где растут ёлки. В лесах, где преобладает берёза, найти его тоже можно.

Отличить от других растущих грибов можно легко по шляпке «в горошек». Перед сбором, я советую убедиться в том, что сейчас идёт правильный сезон сбора. Сбор следует производить в конце мая, начале июня, и до конца сентября.

Производите сбор только зрелых, взрослых шляпок гриба. Возраст их не должен превышать семи дней, в идеале от трёх, до шести суток. Берите шляпки без пораженных гнилью и вредителями участков. Ножки можете смело выбрасывать. Ценности они не несут. Сбор производите в перчатках.

Не собирайте вблизи промышленных зон, автомобильных дорог и свалок.

Разновидности[ | ]

• Amanita muscaria var. formosa Pers., 1800
• Amanita muscaria var. alba Peck, 1896
• Amanita muscaria var. aureola (Kalchbr.) Quél., 1886
• Amanita muscaria var. flavivolvata (Singer) Dav. T. Jenkins, 1977
• Amanita muscaria var. fuligineoverrucosa Neville, Poumarat & B. Clément, 2002
• Amanita muscaria var. guessowii Veselý, 1933
• Amanita muscaria var. inzengae Neville & Poumarat, 2002
• Amanita muscaria var. puella (Batsch) Pers., 1801

Использование антидота

Эффективность использования зависит от своевременного применения противоядия.

Антидот обезвреживает попавший в организм яд и устраняет последствия его воздействия на клетки и ткани всего организма.

При стационарном лечении от отравления мускарадином дополнительно назначают глюкокортикоидные препараты.

Грамотно подобранный антидот нейтрализует последствия ядовитых соединений, которые попали при остром состоянии.

Антидотом являются фармакологические препараты, специфические продукты, которые нейтрализуют яд. Возможен прием глюкозы, меда, молока и витаминов группы В.

Выделяют виды противоядия:

• местные — обезвреживают токсины впитывающим методом (резорбции);
• конкурентные — нейтрализуют токсические вещества на безопасные соединения;
• физиологические антагонисты — такое противоядие должно привести в норму функции организма;
• сыворотки и вакцины — нейтрализуют действие яда.

Слабым признаком действия противоядия является запоздалое применение. Антидоты нужно ввести как можно раньше в организм.

Липоевая кислота – прекрасный антидот мухомора. Эффективно действует, если ввели в первые часы после отравления.

Атропин используют в виде инъекций при отравлении холиномиметиком. Укол блокирует м-холинореактивные рецепторы, находящиеся в центральной нервной системе. Это способствует:

• снятию спазмов матки и брюшной полости;
• понижению секрецию желез, отвечающих за выработку пота и слюны.

Побочными последствиями могут быть: наличие беспокойства, проблемы при мочеиспускании, покраснение кожи, возможно возникновение галлюцинаций.

Описание[ | ]

Мухомор Мухомор красный Мухомор под елями
Шляпка размером от 8 до 20 см. Форма её в начале полусферическая, затем раскрывается до плоской и вогнутой. Кожица ярко-красная, различной густоты цвета, блестящая, усеяна белыми бородавчатыми хлопьями.

Мякоть белая, под кожицей светло-оранжевая или светло-жёлтая, с лёгким запахом.

Пластинки шириной 0,8—1,2 см, белые или кремовые, частые, свободные, имеются многочисленные промежуточные пластиночки.

Ножка цилиндрическая, высотой 8—20 и диаметром 1—2,5 см, белая или желтоватая, с клубневидно-утолщённым основанием, у зрелых грибов полая.

Остатки покрывал. Хлопья на кожице шляпки ватные, белые, могут отпадать. Плёнчатое кольцо в верхней части ножки, свисающее, устойчивое, края часто неровные, верхняя поверхность иногда слегка рубчатая. Влагалище приросшее, многослойное, очень хрупкое, имеет вид нескольких колец из беловатых бородавок возле основания ножки.

Споровый порошок беловатый, споры 9×6,5 мкм, эллипсоидальные, гладкие.

Изменчивость[ | ]

Цвет кожицы может быть различных оттенков от оранжево-красного до ярко-красного, с возрастом светлеет. У молодых грибов хлопья на шляпке отсутствуют редко, у старых могут смыться дождём. Пластинки иногда приобретают светло-жёлтый оттенок.

На северо-востоке Северной Америки распространена форма Amanita muscaria var. formosa с более светлой жёлтой или жёлто-оранжевой шляпкой.

• Молодые плодовые тела
• Зрелый гриб с плоской шляпкой
• Гименофор
• Североамериканская разновидность

Литература[ | ]

• Вассер С. П.
  Флора грибов Украины. Аманитальные грибы / отв. ред. К. А. Каламээс. — К.: «Наукова думка», 1992. — С. 114—117. — ISBN 5-12-003226-5.
• Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 146. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4.
• Грюнерт Г.
  Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 20. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7.
• Вишневский М. В.
  Его Величество Мухомор. — М.: Оригинал-Макет, 2020. — 192 с. — ISBN 978-5-9908968-7-1.
• Лессо Т.
  Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 146. — ISBN 5-17-020333-0.
• Сержанина Г. И.
  Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.

Примечания[ | ]

1. Schmiedeberg O, Koppe R. (1869). Das Muscarin, das giftige Alkaloid des Fliegenpilzes. Leipzig: FCW Vogel.
2. Kögl F, Salemink CA, Shouten H, Jellinek F. (1957). Über Muscarin III. Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas76
   :109-127.
3. Cox HC, Hardegger E, Kögl F, Liechti P, Lohse F, Salemink CA. (1958). Uber Muscarin: Uber die Synthese von racemischem Muscarin, seine Spaltung in die Antipoden und die Herstellung von (x)-Muscarin aus D-Glucosamin. Helvetica Chimica Acta41
   :229-234.
4. Bowden K, Drysdale AC. (1965). A novel constituent of Amanita muscaria
   .
   Tetrahedron Letters6
   : 727—728. doi:10.1016/S0040-4039(01)83973-3
5. Takemoto T, Nakajima T. (1964). Structure of ibotenic acid. Journal of the Pharmacological Society of Japan84
   : 1232—1233.
6. Eugster CH, Müller GFR, Good R. (1965) Active principles from Amanita muscaria
   : ibotenic acid and muscazone.
   Tetrahedron Letters6
   : 1813—1815. doi:10.1016/S0040-4039(00)90133-3
7. Benjamin, Denis R.
   Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians (англ.). — New York: W.H. Freeman & Company (англ.)русск., 1995. — P. 306—307. — ISBN 0-7167-2600-9.
8. Denis R. Benjamin.
   Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians. — W.H. Freeman & Company, 1995. — P. 309. — 422 p. — ISBN 0-7167-2600-9.
9. Tyler V. B.
   Poisomous mushrooms (англ.) // Progress in chemical toxicology. — New York: Acad. press., Inc., 1963.
10. Например, Wasson R. G., Wasson W. P.
    Mushrooms, Russia and history. — New York: Panteon Books, 1957. (англ.)
11. Chilton W. S.
    Chemistry and mode of action of mushroom toxins (англ.) // Mushroom poisoning: diagnosis and treatment / Ed. B. H. Rumack, E. Salzman. — Palm Beach: CRC press, Inc., 1978.
12. Дж. Даррел
    . Натуралист на мушке. М.: ЭКСМО-Пресс, 2001, с. 125 ISBN 5-04-008619-9
13. Wasson R. G.
    Soma. Divine mushrooms of immortality. — New York: Harcourt Brace Jovanivic, 1968. (англ.)
14. Петрухин, В. Я. Мифы финно-угров. — М.: Астрель, 2005. — 31 с. — ISBN 5-271-06472-7