Дефицит цинка (алиментарная недостаточность цинка)

Симптомы

При отравлении цинком при поглощении его в едой и напитками появляются следующие симптомы:

• понижение защитной способности иммунной системы;
• поражение слизистой желудка;
• тошнота;
• проблемы с дыханием;
• рвота.

Большинство данных симптомов появляются быстро, только проблемы с иммунитетом могут стать заметными лишь через какое-то время.

Симптомы отравления окисью цинка при вдыхании данной смеси:

• сонливость;
• озноб;
• удушье;
• ощущение давящей боли в грудной области;
• кашель (сухой).

Но первыми симптомами становятся сладковатый привкус во рту и жажда

.

Если организм был отравлен солевыми соединениями, которые содержат цинк, то сладковатый привкус заменяется металлическим, наблюдается диарея, тошнота, более обширный ожог слизистой оболочки пищеварительной системы; меняются показатели содержания глюкозы в крови и артериального давлении. Также начинаются судороги в ногах, точнее – в икроножных мышцах, боли в животе.

При хроническом избытке цинка наблюдается значительное ухудшение работы иммунной системы, в том числе и возникновение ряда аутоиммунных заболеваний. В случае хронического избытка цинка наблюдается слабость ногтей и волос, ухудшается состояние коже. Дегенеративным процессам подвергаются поджелудочная железа, печень и предстательная железа.

Причины избытка цинка в организме

К переизбытку цинка в организме не может привести никакое неправильное питание. Наиболее вероятной и частой причиной избытка цинка является прием лекарственных препаратов и БАДов (биологически-активных добавок) содержащих цинк.

Случается, что причинами избытка цинка выступают низкокачественные упаковки напитков или продуктов, провоцирующих образование токсичных соединений цинка. Поэтому необходимо с осторожностью принимать в пищу продукты, упакованные в сомнительные цинковые или оцинкованные контейнеры.

Нередко причинами избытка цинка выступают производственные факторы, такие как использование оксида, хлорида и сульфата цинка при выработке стекла, искусственного волокна, зубного цемента, керамики, красок, спичек. Производство целлюлозно-бумажных изделий, лужение и паяние, консервирование древесины также могут вызвать избыток цинка.

Цинк и его избыток в твердом состоянии не представляет угрозы здоровью, но его соединения весьма токсичны и наносят существенный разлад в функциональность организма.

Продукты, богатые цинком

В сутки организму необходимо около 10 мг цинка. Если рассматривать возможность поступления микроэлементов посредством продуктов питания, то всего лишь около 30% общего содержания вещества в них усваивается организмом.

В каких же продуктах питания содержится цинк? Богаты этим элементом (все цифры – на килограмм продукта):

• Овощи и фрукты, в частности, яблоки, цитрусовые, инжир, зелень – около 0,25 мг.
• Продукты пчеловодства – немногим больше 0,30 мг.
• Ягоды (черная смородина, малина, финики) – 2-8 мг. Приблизительно такое же содержание цинка обнаружено в следующих пищевых продуктах: морская фауна, большинство овощей, молоко, постная говядина, очищенный рис, хлеб, спаржа, сельдерей, томаты, редька, корнеплоды.
• В таких продуктах, как чеснок, лук, неочищенный рис, дрожжи, яйца – 8-20 мг.
• Мука из овса и ячменя, патока, какао, желток, бобовые, сушеные дрожжи, кальмары, мясо молодой птицы и крольчатина, орехи, зеленый чай – 20-50 мг.
• Говяжья печень и некоторые виды водной фауны – 30-85 мг.
• Очень много цинка содержится в семенах тыквы и подсолнуха, в проросшей пшенице и пшеничных отрубях – 130-200 мг.

Симптоматика при дефиците

Основными признаками недостатка цинка, к сожалению, являются не только выпадение волос, расслоение и полосы на ногтях, но также:

• сухость кожи
• эндометриоз
• угревая сыпь
• снижение обоняния
• раздражительность
• проблемы со зрением
• отсутствие овуляции
• снижение иммунитета
• ухудшение внимания и памяти
• аллергические высыпания на руках

Нехватка элемента может быть вызвана увлечением строгими диетами, а также нарушениями в работе щитовидной железы или печени. Дефицит может возникать в периоды беременности и кормления.

https://www.youtube.com/watch?v=subscribe_widget

Неблагоприятные симптомы также заметны при высокой физической активности. Важно понимать, что количество цинка во время тренировок будет расходоваться в большей степени. Поэтому, те, кто занимается спортом с целью похудения, часто сталкиваются с выпадением волос из-за дефицита микроэлемента. В этом случае важно сбалансировать питание под физическую нагрузку, иначе это приведет к неизбежным последствиям.

Дефицит цинка (алиментарная недостаточность цинка)

Обеспечение оптимальной потребности организма в этом минерале позволило диетологической медицине добиться революционных успехов в сдерживании широкого спектра последствий его недостаточности — перечень этих недугов включает в себя шизофрению и другие психические расстройства, диабет, аденому простаты, катаракты, болезни сердца, повреждение мозга и нервной системы, нарушения функций иммунной системы, плохое пищеварение, язвы, пищевые аллергии, накопление токсичных металлов, плохое заживление ран, остеопороз, кожные болезни, усталость, потерю аппетита, нарушения слуха, расстройства питания и множество симптомов дисбаланса сахара в крови. Наша земля становится все беднее цинком, а высокоуглеводная диета оставляет нам и того меньше. Добавки кальция и богатый кальцием рацион способны снижать усвоение цинка почти на 50%. Цинк быстро выводится из организма при стрессе (физическом, эмоциональном или химическом), а также под действием ядовитых металлов, пестицидов и других загрязнений окружающей среды. Старение неизбежно ставит нас в невыгодное положение, поскольку в желудке не выделяется достаточного количества кислоты, необходимой для поглощения этого минерала. Исходя из распространенности дефицита цинка среди больных стариков, использование добавок, вероятно, следует считать обязательным для всех людей старшего возраста.

С дефицитом цинка может быть связан целый спектр неврологических и нервно-психических расстройств — эпилепсия, шизофрения, рассеянный склероз, болезнь Хантингтона, дизлексия, острый психоз, слабоумие, патологическое отвращение к еде, нарушение внимания и депрессия.

Добавки цинка могут помогать предупреждению болезни Альцгеймера. В организме людей, пораженных этой болезнью, почти невозможно обнаружить цинк-зависимый гормон вилочковой железы — тимулин, а это подразумевает, что дефицит цинка может играть определенную роль в возникновении патологического процесса.

У людей, пораженных СПИДом, почти неизменно наблюдается дефицит цинка, который вносит существенный вклад в продолжающийся упадок уже поврежденной иммунной системы.

Злокачественные опухоли легче развиваются на фоне пониженного уровня цинка.

Симптомы почти всех кожных заболеваний ослабевают или исчезают при увеличении запасов цинка в организме. В дозах 100 мг или больше он особенно эффективен при лечении угревой сыпи, которую некоторые исследователи считают заболеванием, обусловленным дефицитом цинка и одной из незаменимых жирных кислот. Действие добавок проявляется не сразу — могут пройти недели и месяцы, прежде чем вы заметите его результаты на своей коже.

Доброкачественное увеличение предстательной железы (аденома простаты), в настоящее время достигшее почти эпидемических масштабов среди мужчин старше пятидесяти лет, неразрывно связано с неадекватным потреблением цинка в течение всей предшествующей жизни. Частые позывы к мочеиспусканию и другие симптомы аденомы простаты весьма надежно снижаются при использовании добавок цинка, особенно в сочетании с экстрактом пальмы сереноа (карликовой пальмы), незаменимыми жирными кислотами и несколькими аминокислотами, в число которых входят глицин, аланин и глутаминовая кислота. Недостаток цинка также может ухудшать образование спермы и выработку тестостерона, тогда как при лечении группы мужчин старше шестидесяти лет пищевыми добавками, содержащими цинк, уровень тестостерона в сыворотке их крови возрастал буквально вдвое.

Дефицит цинка может вести к множеству осложнений беременности, включая выкидыш, токсикоз, задержку роста плода и затрудненные роды. Даже умеренная ежедневная доза в 22 мг, испытывавшаяся в одном исследовании, позволяла женщинам рожать значительно более крупных младенцев. Дозы цинка порядка 10-60 мг в день совершенно безопасно принимать во время беременности.

Содержание цинка в организме, как правило, понижено у женщин, испытывающих предменструальный синдром. Не исключено, что дефицит минерала приводит к снижению выработки прогестерона, что, в свою очередь, может вызывать тягу к сладкому и соленому. Не исключено, что дефицит цинка вносит определенный вклад в одну из наиболее распространенных причин слепоты — вырождение желтого пятна. Прием добавок в дозах от 100 до 200 мг может замедлять прогрессивное разрушение сетчатки, вызывающее это состояние. Сорок процентов людей, страдающих болезнью Крона, испытывают дефицит цинка, и восполнение запасов этого минерала в организме имеет решающее значение для преодоления этого распространенного расстройства пищеварения. В развивающихся странах включение в рацион детей, испытывающим недостаточность этого минерала, пищевых добавок, содержащих цинк, позволяют сократить число случаев дизентерии и поноса. У тех, кого поражает ревматоидный артрит (воспалительное заболевание суставов), запасы цинка в организме, как правило, сильно истощены. При снижении содержания цинка в организме по сравнению с оптимальным уровнем мы становимся более уязвимыми к токсическому действию загрязнений окружающей среды. В одном исследовании двухсот случайно выбранных людей с химической гиперчувствительностью у 54% из них были отмечены низкие уровни цинка.

Витамины и препараты с цинком

В аптеках существует большой выбор препаратов, содержащих этот микроэлемент. Выпускаются отдельные комплексы для мужчин, женщин и детей.

Для чего же нужны витамины с цинком? Его содержат многие поливитаминные комплексы: витрум, мульти – табс, компливит, олиговит. Содержание этого вещества является достаточным для того, чтобы восполнить нехватку микроэлементов.

К лекарственным препаратам, БАДам, содержащим большое количество микроэлементов, относятся:

• Цинктерал.
• Цинкит.
• Цинк от компании Солгар. Содержит небольшое количество микроэлемента.
• Цинкосан.

Последствия и осложнения отравления

Передозировка цинком или же отравление парами с соединениями данного вещества может вызывать большой спектр осложнений, притом преимущественно долгосрочного характера. Типичные последствия:

• Малокровие. Выражается в сильной системной анемии;
• Бесплодие. Сильнее проявляется у мужчин в виде патологий работы простаты и продукции спермы;
• Задержка роста. Высокие дозы элемента вызывают угнетение работы гормона роста;
• Пневмосклероз. Формирование вместо альвеолярных структур, однородной рубцовой соединительной ткани;
• Патологическое изменение структуры пальцев и ногтей. Хроническая передозировка вызывает патологии роста вышеозначенных элементов тела;
• Почечная и печеночная недостаточность. Вызывается прямым токсическим влиянием на ткани данных органов со стороны отдельных соединений металла;
• Нарушение обменно-гормональных процессов. Ухудшение метаболизма ряда веществ. Системное отравление цинком и соединениями может вызвать долгосрочные проблемы с всасыванием и метаболизмом ряда полезных веществ и ферментов.

Симптомы отравления цинком при сварке

Zincum состоит из пяти изотопов. Также известны 15 радиоактивных ядер химического элемента. Цинк хорошо взаимодействует со многими металлами. Хорошо реагирует с кислотами, щелочами, солями аммония, молекулярным хромом и бромом. Этот далеко не полный перечень физико-химических свойств позволяет применять вещество в самых разных отраслях человеческой деятельности.

Отравление цинком в большинстве случаев происходит на промышленных объектах. В природе нет чистого металла, его получают путем воздействия высоких температур и различных химических соединений. В процессе плавления (например, при сварке труб) оксид цинка выделят пары и мелкодисперсный аэрозоль.

В организм частицы попадают при вдыхании и заглатывании. Металл раздражающе действует на слизистые. Оседая на стенках органов верхних и нижних дыхательных путей, он вызывает кашель, воспаление бронхов и легких. В тяжелых случаях могут образовываться дыры в пластине, разделяющей носовые проходы. При попадании в кишечник вызывает диспепсические расстройства — тошноту, рвоту, понос.

Цинковая пыль, как правило, оседает на коже, вызывая изъязвления, особенно на тыльной стороне кистей рук.

Когда необходимо обращаться за медицинской помощью

Отравление цинком относится к тяжелым интоксикациям. При попадании высоких доз металла в организм необходимо обязательно обследоваться. Госпитализация необходима при следующих условиях:

• при оказании самостоятельной первой помощи состояние пострадавшего только ухудшается;
• человека рвет беспрерывно, в массах наблюдаются примеси крови;
• кожа меняет цвет на бледный, пальцы рук и ног становятся холодными;
• безоговорочной госпитализации подлежат маленькие дети, женщины в положении, люди преклонного возраста;
• пострадавший закатывает глаза, наблюдается коматозное состояние.

Как правило, на предприятии всегда есть штатный медицинский сотрудник, способный оказать квалифицированную первую помощь. Если скорую вызвать при первых проявлениях интоксикации, то удастся избежать тяжелых последствий.

Как выбрать и как принимать

Сейчас на рынке большой выбор биодобавок с цинком, и каждый бренд предлагает свои дозировки и разную обработку. Среди них есть различные по эффективности варианты для профилактики дефицита. Хорошим вариантом считается цинк хелатированной формы, а также пиколинат, цитрат и монометионин. Средней по биодоступности будет ацетатная форма и глюконат. Самой худшей формой является сульфат и оксид цинка.

Многие фирмы указывают форму обработки элемента на лицевой части упаковки. Но лучше ее смотреть с обратной стороны, в компонентах. Там указана дозировка на одну или на две таблетки.

Цинк достаточно хорошо комбинируется с витамином В6 и магнием, поэтому их можно принимать в комплексе. Плохую совместимость нутриент имеет с витамином Е. А также с медью, фолиевой кислотой, железом и кальцием. Это не означает, что нежелательно принимать другие вещества. Это значит, что их не нужно употреблять в один прием и лучше принимать их с большим интервалом во времени.

При интенсивных физических занятиях дозировку увеличивают в 2, а то и в 3 раза. Классическая доза для спортсмена – 30 мг. Ее делят на несколько приемов в течение дня, чтобы не вызвать избыток. Уровень лучше контролировать с помощью анализа и на усмотрение вашего врача.

Почему так важен

Цинк принимает активное участие в следующих процессах:

1. синтез белков
2. рост волос и ногтей
3. обновление клеток кожи
4. образование коллагеновых волокон
5. уменьшение проявлений аллергии
6. предупреждение ранних морщин
7. заживление мелких трещин и ранок

Заниматься диагностикой цинка очень важно, потому как именно этот показатель обслуживает 2200 ферментов и белков. Для чего нужен этот элемент?

Половина из тех белков и ферментов имеет иммунную функцию, а другая отвечает за давление в кровотоке, дыхание легких и за биение сердца.

Специалисты нутрициологи рекомендуют сдавать анализ крови на цинк, и смотреть его в динамике. Если ваш показатель находится на нижней границе, то вам обязательно нужно восполнять нутриент.

Цинк помогает работе фагоцитов, уничтожающих проникающие в организм микробы и вирусы. Этот важный элемент является естественным иммуномодулятором и антиоксидантом, способным приостанавливать распространение вирусных инфекций.

Чтобы не было серьезной иммунной реакции после охлаждения в виде простуды, нужно восполнять дефицит по цинку. Это важный инструмент, который используют врачи в своих схемах лечения при первых признаках простудных заболеваний.

Кроме того, цинк стимулирует отделы головного мозга, которые отвечают за концентрацию внимания и улучшение памяти.

Современные методы диагностики

Основу диагностики составляет определение маркера цинка в плазме крови, эритроцитах, моче и волосах. Самым информативным способом является определения уровня элемента в кровяной сыворотке. Показатель 13 мкмоль/л расценивается как дефицитное состояние, а маркер ниже 8,2 мкмоль/л является неблагоприятным.

Следует отметить, что дефицит в крови не всегда проявляется клиническими симптомами, так как концентрация вещества падает и поднимается в течение дня. Показатель меняется в зависимости от потребляемой пищи, стресса, инфекционного процесса, нарушения забора плазмы крови.

При диагностических манипуляциях необходимо учитывать не только уровень элемента в крови, но и положительную динамику клинических признаков, а также повышение маркера в ответ на лечение препаратами, включающими в состав цинк.

В качестве биологического материала выступает кровь, взятая из вены. Особенной подготовки к сдаче не требуется. За 2—3 часа до проведения манипуляции запрещается потреблять пищу, так как уровень вещества после еды снижается. Это может стать причиной получения неверного результата. За 30 мин. до анализа следует отказаться от курения

Интерпретация результатов осуществляется с учетом данных другого исследования. Показано проведение атомно-абсорбционой спектроскопии (ААС). Представляет метод количественного анализа мочи.

Основан на способности атомов поглощать свет определенной длины волн (резонансное поглощение) и влиять на сигналы, исходящие от других атомов, содержащихся в атомизаторе. Посредством метода ААС могут быть определены примерно 60 химических элементов (в основном металлы и ряд переходных элементов).

В Москве анализ крови на содержание цинка обойдется в 700—970 руб. Метод исследования посредством АСС, включая подготовку проб, составит 1300 руб.

В Самаре исследование кровяной плазмы обойдется в 430—650 руб. Анализ методом АСС составит 1000—1200 руб.

Таблица в норме

В таблице представлены нормальные показатели для женщин разной возрастной категории.

Как надо питаться, чтобы получать достаточно цинка?

Правильная диета помогает корректировать недостаток минерала. Ежедневная потребность в нём составляет 9 мг для женщин и 11 мг для мужчин. Цинк можно легко получить, включив в рацион устрицы, говядину, обогащённые злаки, запечённые бобы, крабов или омаров, орехи, сыр, овёс, курицу и йогурт. Подробно об том рекомендуем почитать у нас в отдельной статье.

При приёме препаратов цинка надо быть осторожным, так как его избыток (свыше 40 мг в день) блокирует поглощение железа и меди, а также вызывает побочные эффекты (рвоту, диаррею, потерю аппетита, головную боль).

Из искуственных препаратов цинка наиболее безопасны мультивитамины, содержащие 15 мг минерала. Однако, и в этом слу… [читать полную версию]

Недостаток цинка

Первый признак нехватки микроэлемента в организме – замедление роста. Еще у человека ухудшается вкусовое восприятие.

Систематический цинкодефицит приводит к понижению иммунного барьера и нарушению всех метаболических процессов. Ослабленный иммунитет беззащитен перед атаками различных вирусных инфекций, особенно ощутимо это проявляется при выработке гормонов тимусом, одним из важнейших репродукторов защитных клеток (лимфоцитов). Нехватка цинка сказывается на способности лимфоцитов к делению, что происходит обычно в противовес атаке различных инфекций.

Цинкодефицит приводит к осложнениям различных патологий, например, сердечно-сосудистых заболеваний, цирроза печени, атеросклероза. Из-за нехватки микроэлемента страдают репродуктивные органы, в молодом организме это может проявляться в виде замедления полового созревания.

Среди других проявлений: «куриная слепота», снижение аппетита, ослабление и выпадение волосяного покрова, дерматиты. Если ребенок плохо ест, его организм развивается слабо и не соответствует возрастному развитию, то у этого малыша явный дефицит цинка.